主料
五花肉200克
蒜苗150克
辅料
酱油3克豆瓣酱1勺子干辣椒3克白糖1勺子
步骤1
五花肉三块放水里
步骤2
加一些料酒然后煮十分钟
步骤3
煮过的肉块
步骤4
然后切成片
步骤5
蒜苗清洗干净切段
步骤6
步骤7
然后锅里倒入油，加入肉片翻炒
步骤8
煎到金黄然后装盘
步骤9
锅里留点油加入葱姜蒜炒
步骤10
然后加入干辣椒炒
步骤11
炒出辣味后加入蒜苗根炒
步骤12
然后一分钟后加入豆瓣酱
步骤13
炒出红油
步骤14
然后加入煎金黄的肉块
步骤15
炒匀炒散后加入酱油
步骤16
不停的翻炒
步骤17
然后加入蒜苗叶子翻炒
步骤18
加入白糖
步骤19
不停的炒匀
步骤20
炒好炒入味后加点鸡精炒匀
烹饪技巧
我炒的时候加酱油没注意加多了，所以颜色 重了点不过很下饭。
1、五花肉洗净切薄片
2、蒜苗洗净切成段
3、起锅，葱花炒香
4、放入五花肉炒出油脂
4、加入蒜苗翻炒5分钟炒至变软
5、加盐，翻炒盛出
食材：五花肉 半斤 、 蒜苗 6～8根 、 青椒 4根 、 姜丝 适量 、 大蒜 3-6瓣
步骤1/7
肥瘦适中的五花肉半斤
步骤2/7
洗干净，水煮6分熟(水开了再放下去)
步骤3/7
肉切成片状小块(比切小炒肉大一些即可)，切好蒜苗、青椒、蒜、姜(会吃辣的朋友可适量小米椒)
步骤4/7
热锅中倒油，放肉，肉片榨至金黄色
步骤5/7
倒入蒜苗、青椒等切好的佐料
步骤6/7
蒜苗炒熟，倒入少许酒，加入耗油、生抽、味精、盐等调料
最后一步
起锅，装盘，美味的五花肉炒蒜苗就做好啦！
