食材：五花肉丝、蒜苔、花椒、干红辣椒、姜丝、生抽、老抽、食盐、食用油
家常菜蒜苔炒肉的做法及步骤：
1、五花肉洗净，切成肉丝
2、蒜苔用流水冲洗干净，切成三四厘米左右的寸段
3、炒锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉丝，煸炒出部分油脂
4、加入少许的老抽，让肉丝充满浓郁的酱香味
5、放入姜丝、花椒、干红辣椒丝爆香
6、放入蒜苔，用大火爆炒
材料：蒜苔，五花肉，盐，生抽，干辣椒，老抽，花椒，鸡精
开始制作：
1：将蒜苔切成小段，然后把蒜苔清洗干净，再加入一勺盐，把盐抓拌均匀，腌制十五分钟左右
2：锅中倒油，油烧好后倒入五花肉煸炒
3：五花肉煸炒出油脂后加入一勺老抽，翻炒至变色，然后再加入干辣椒和花椒爆香
4：爆香后我们倒入腌制好的蒜苔翻炒
5：把蒜苔大火翻炒至断生，然后加一小勺鸡精和一勺生抽
6：大火把它们翻炒均匀，炒一会儿后我们就可出锅
1· 蒜苔洗净，切段备用
2· 猪后腿肉，洗净切片
3· 热油下猪肉
4· 炒至猪肉表皮微焦，下蒜瓣辣椒，生抽料酒少许，继续翻炒
5· 下蒜苔，加盐少许
6· 装盘
