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主料
蒜苔250克
瘦肉200克
辅料
姜适量
蒜适量
淀粉适量
蚝油适量
食盐适量
花生油适量
蒜苔炒肉的做法步骤
1、蒜苔切段加盐腌10分钟(加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好)
2、瘦肉切条加入淀粉,蚝油,盐腌制
3、葱切丝,蒜切瓣
4、热锅倒入,加入姜蒜炒香
5、倒入腌制好的瘦肉,炒至肉丝微变色关火盛出备用
6、锅中倒入花生油,放入蒜苔翻炒。
7、等蒜苔炒至八成熟时倒入事先炒好的肉条,加入量蚝油、盐拌匀即可。
8、装盘。
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