猪里脊肉100克
蒜苗300克
辅料
干红辣椒3颗
配料
料酒1茶匙（5ml）
老抽1/2茶匙（3ml）
淀粉1茶匙（5克）
清水2汤匙（30ml）
甜面酱1汤匙（15ml）
味精1/4茶匙（1克）
1、 里脊肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。
2、 切好的里脊肉放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，腌制一会
3、 将蒜薹的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段。
4、 锅烧热倒入油，待油7成热时，放入肉丝煸炒至变色后捞出备用
5、 锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜薹煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟
6、 将肉丝倒回锅中，翻炒30秒左右
7、 调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀，撒入味精即可。
