原料
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猪肋条肉400克，蒜苗 200克，青椒 100克豆瓣酱 25克，甜面酱 10克，酱油 10克，料酒 5克，盐 3克，味精 2克，植物油 20克大葱 10克，蒜 10克
1/将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味。
2/把卤好的五花肉切片，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片。蒜苗斜着切，青椒洗净切菱形片待用。
3/点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、蒜苗、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可
4/倒出多余的油，加入料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
5.美味又好吃的蒜苗炒茴香完成开吃了。
蒜苗炒茴香怎么做
起锅烧油，准备烧菜。
首先呢，你得先买回来适量的茴香苗和蒜苗，把它们摘洗干净，先把蒜苗切成小段备用，茴香苗也切成小段备用，配个好看的颜色呢就用擦板再擦点儿胡萝卜丝备用（量一定不要太大）。起锅烧油，花椒大料不用放，喜欢吃辣椒放两三个辣椒，蒜苗炒香，倒入茴香苗，翻炒一下，加入适量食盐，翻拌均匀，出锅。
