1、蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。
2、锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用。
3、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。
用料
腊肉
蒜苗
青椒
蒜苗腊肉的做法步骤：
步骤 1
食材一览，青椒、蒜苗斜切段，腊肉切片
步骤 2
热锅热油，倒入腊肉翻炒片刻起锅备用
步骤 3
热锅热油，爆香蒜片
步骤 4
先加入蒜苗头，翻炒一会儿
步骤 5
再加入蒜苗和青椒，翻炒均匀
步骤 6
倒入刚才炒好的腊肉，翻炒均匀
步骤 7
加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
步骤 8
加入一勺酱油（豆瓣酱够味也可不加酱油），翻炒均匀，关火起锅。
