材料:
牛肉500克，蒜苗100克，葱结、姜块各25克，八角2克，绍酒20克，精盐3克，味精1克，芝麻油10克，清汤800克。
做法步骤:
1、将蒜苗洗净切段。牛肉切块。
2、锅内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
3、锅内另加清汤，下入葱结、姜块(拍松)、八角、绍酒、牛肉旺火烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉调料渣，加精盐、蒜苗烧开，装入碗内，淋芝麻油即成
食材明细
蒜苗、五花肉、蒜、葱、姜、盐、白糖、鸡粉、蚝油、料酒、生抽各适量
1、先把五花肉切片，蒜苗切段蒜的茎部和叶子部分分开备用。
2、热锅下油先把五花肉煸香至两面微黄。
3、加入蒜、葱白和蒜苗茎部分煸香。
4、然后炝酒加入30g清水和调味料稍微炖至片刻。
5、待水分焖干后即可倒入葱绿和蒜苗叶稍微翻炒即可出锅。
