1、准备容器、清水和蒜
容器很好选择，一个稍微大点的就行，塑料盆或泡沫的长方形容器就可以，蒜苗很皮实，不挑剔。清水建议大家要用在太阳下面放置一天的水就可以，再准备上去年吃剩的蒜前期工作就结束了。
2、让蒜发芽
去年的陈蒜现在已经发芽了，可以直接放在水里。如果蒜还没发芽，就把蒜皮剥掉，放在10-20摄氏度的地方等上两三天，就可以拥有出芽的蒜了。
3、放在水里
把发芽的蒜放在容器里，倒入我们提前放好的清水，不要太多，刚刚没过蒜头就可以了。接下来就每两三天就换一次水，千万不要长时间不换水，因为蒜苗生长的时候是需要大量水分的，一定要及时给它们补充干净的水。
4、勤收割
蒜苗不会只长一茬，所以蒜苗已经长到能吃的时候，就要收割，直接剪下来就行，过不了多久，第二茬就能冒出来了。
水培蒜苗正确的做法：将蒜头放在盆子里面注入一定量的水分，在摆放的时候要注意留出一定的空隙，因为蒜头会在吸入大量水后开始慢慢的膨胀，会让整个空间变小，就会影响其生长。栽种好以后放在室温在20摄氏度左右的环境中养护，一般七天就会长出蒜苗嫩芽。
5、日常管理。在水培的前期一般只需要注入新水而不需要换水，等到长到一定高度，进入生长旺盛时期后可以换一次水，但是要重新摆放蒜头，一样的是要留出间距。平时要注意清理掉蒜头上面的绿藻，以免影响整株的生长。在采收食用蒜苗的时候建议在根部要留下3-4cm的距离，方便下次生长和采收。
1、选种处理
水培蒜苗前，要挑选表面光滑无损伤的大蒜种球，将表层蒜皮去除后掰成小瓣，然后选出其中颗粒饱满、无病虫害的蒜瓣作为种子，剥除外皮后备用，注意剥皮要从根部开始，不能损坏蒜瓣。
2、装盘育苗
蒜瓣的外皮剥掉后，可以将其尖端朝上，整齐的排列在浅盘中，然后向盘中倒入无污染的清水，让水面到达蒜瓣二分之一处即可，育苗的过程中，要将大蒜放在有阳光的环境中，促使蒜苗尽快长出。
3、注意事项
大蒜在长苗的过程中，对水分的需求较大，水培期间要每天为大蒜补充一次水分，始终保持水面处于蒜瓣二分之一的位置，而且长出的蒜苗要及时采收，以免蒜苗老化，消耗过多蒜瓣中的养分。
