用料:
老豌豆 100克
面粉 100克
冷水 120克
盐 5克
十三香 1勺
花椒面 2勺
泡打粉 2克
四川豌豆油糕的做法步骤:
步骤 1
将老豌豆提前用水浸泡24-48小时，将面粉、水、盐、十三香混合搅拌均匀成稀糊状，再将豌豆沥干水分倒入面糊搅均。
步骤 2
锅里倒油，这种做饼神器（淘宝上有卖），油温150度，放入锅中预热1-3分钟，放入面糊，豌豆铺平，不要重叠，放入油锅，1-2分钟脱模，小火慢炸至金黄。
步骤 3 这个就是炸好的香酥豌豆饼。
步骤 4
炸了豌豆饼不过瘾，还用米粉拌糊炸了花生饼，米糊炸的花生饼没有豌豆饼好吃，有点硬。
