第1步、面粉加入酵母粉,慢慢加水搅拌成絮状。
第2步、揉成面团醒发。
第3步、另取适量面粉,加菠菜汁搅拌成絮。
第4步、揉成面团醒发。
第5步、当面团醒发至2倍大小,成蓬松蜂窝状就好了。
第6步、取出面团揉搓排气。
第7步、切一块白面,搓成长条,切成豆粒大小,揉圆。
第8步、将绿面擀成薄片。
第9步、用模具压出圆形面片。
第10步、将面片对折,切掉中心。(没有合适的工具,切的也不规整)
第11步、全部切好后展平,摆上白面豆。
第12步、将绿面皮对折,捏紧边边封口。
第13步、用牙签在豆豆间隔处分别按压,(稍微压深一点,太浅蒸熟就看不到了。)
第14步、豌豆夹做好了。
第15步、摆上笼,大火蒸15分钟。
1、500克面粉放入容器中
2、奇怪豌豆打出的豆乳适量,放入酵母搅匀,静置一下子
3、豆乳酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团,多揉一下子,盖保鲜膜大概盖帘放温暖处发酵
4、面团发酵到1.5到2倍大,手指按下去不反弹不会缩便可
5、面团掏出揉匀排气,分成两份
6、取此中一份搓发展条,切成巨细适合的剂子
7、揉成馒头形状,把全部馒头揉好,放入铺了湿布的笼屉里,凉水入锅,二次醒发15分钟,开火,水开后中火15分钟,关火虚蒸5分钟
8、掏出馒头就可以食用了。