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老乔绿豆糕做法

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老乔绿豆糕做法

食材:

绿豆适量、红豆适量、黄油适量、白砂糖适量、蜂蜜适量

做法步骤:

第一步:

提前浸泡绿豆,将绿豆脱皮后再浸泡六个小时。红豆也要脱皮后,浸泡六个小时。(注意:这一步需要提前做哦,你想吃绿豆糕的时候,再做就晚了,一定要提前准备好。)

第二步:

拿一个蒸锅,倒入适量的清水。将我们浸泡好的绿豆装在盆子里然后上锅蒸,开到大火蒸半个小时,然后拿出来。将蒸好的脱皮绿豆倒出来放进一个小盆子里,然后捣成绿豆泥,越细腻越好哦!

然后同样的,将红豆也取适量的放进蒸锅里蒸,红豆大约要蒸四十分钟,直到蒸熟就可以拿出来了,然后倒进一个小盆子里将红豆捣成红豆泥,也是越细腻越好。

第三步:

将黄油取适量的然后放进锅里,开火将黄油慢慢融化,然后放入我们捣好的绿豆泥,搅拌均匀,然后再倒入适量的白砂糖和蜂蜜,翻拌均匀,直到油被完全吸收、白砂糖完全融化,然后将把绿豆泥倒出来盛在盘子里备用。此时开始制作红豆泥,将锅里放适量的黄油,开小火慢慢融化黄油,然后将红豆泥倒入锅里翻拌均匀,然后再依次放入适量的白砂糖和蜂蜜,搅拌均匀,炒到黄油被完全吸收后就算完成了,然后倒出来装在盘子里。

第四步:

将我们炒好的绿豆泥和红豆泥分别过筛(过筛的作用是为了让做好的绿豆糕口感更加细腻嫩滑),也可以不过筛,这个是根据个人的选择,没有特别的要求。

第五步:

将我们制作好的绿豆泥和红豆泥分成若干个小球球,绿豆球的大小大约是红豆的四倍。然后把绿豆球捏成绿豆饼,红豆球放在上面,包起来,然后放进模具里印成形状就可以了。

TAG标签:#绿豆糕 #老乔 #