从菜市场买来的牛肉要清水泡过二三个小时，途中定时换水，再用冷水焯过水，清理一下浮沫，加八角桂皮山奈香叶开小火炖上二小时，关火闷上一小时，冷却后切大片，再根据各种口味炒制成不同风味的大片牛肉
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邵阳大片牛肉的做法
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