主料
排骨适量,剁椒适量
辅料
葱适量,,姜适量,花椒适量
调料
盐适量,油适量,红酒适量,料酒适量,酱油适量,老抽适量,五香粉适量
做法
1、 排骨浸泡出血水洗净备用。
2、 葱和姜洗净改刀备用。
3、 排骨入锅中焯水,加料酒和花椒去腥,焯水后备用。
4、 锅中入油烧热,放葱,姜,剁椒炒香。
5、 加排骨翻炒均匀。
6、 倒入适量红酒增香。
7、 放入开水抹过排骨,加老抽和酱油,五香粉调味,中火煮沸。
8、 盖上盖子炖煮四十分钟左右。
9、 排骨熟后加盐调味。
10、 中火收汁,就可以出锅啦
主料
排骨适量,剁椒适量
辅料
葱适量,,姜适量,花椒适量
调料
盐适量,油适量,红酒适量,料酒适量,酱油适量,老抽适量,五香粉适量
做法
1、 排骨浸泡出血水洗净备用。
2、 葱和姜洗净改刀备用。
3、 排骨入锅中焯水,加料酒和花椒去腥,焯水后备用。
4、 锅中入油烧热,放葱,姜,剁椒炒香。
5、 加排骨翻炒均匀。
6、 倒入适量红酒增香。
7、 放入开水抹过排骨,加老抽和酱油,五香粉调味,中火煮沸。
8、 盖上盖子炖煮四十分钟左右。
9、 排骨熟后加盐调味。
10、 中火收汁,就可以出锅啦