是先炸后炖的。首先把排骨洗干净,沥干水分,用添加少许生抽、盐、鸡精、生粉腌制半个小时,然后烧锅热油,待油温滚起后放入排骨油炸八分钟。
捞起排骨,沥一些油。
再把排骨放过锅中,加入西红柿,红糖等配料,加入水,再炖十五分钟,最后待水分收得差不多就装盘出锅。
是先炸后炖的。首先把排骨洗干净,沥干水分,用添加少许生抽、盐、鸡精、生粉腌制半个小时,然后烧锅热油,待油温滚起后放入排骨油炸八分钟。
捞起排骨,沥一些油。
再把排骨放过锅中,加入西红柿,红糖等配料,加入水,再炖十五分钟,最后待水分收得差不多就装盘出锅。