主料：豆腐1块，猪肉120克
辅料：小葱5克，姜5克，酱油适量，食盐4克，水(开)适量，植物油适量
做法：
1、将豆腐洗净，切均匀的厚片，猪肉洗净切片
2、锅中油热后，葱花姜末炒香后，放入肉片翻炒
3、加入适量酱油，再倒入豆腐，加入适量开水
4、中火炖豆腐，最后快收汁前加适量盐，即可
菠萝虾仁咕咾豆腐的做法步骤
1、將虾剥皮去头，背部切一刀挑出虾线，洗净控干水分放入盐，白胡椒粉和料酒腌制15分钟
2、将豆腐切麻将大小的块，配菜（洋葱，青红椒）切块备好
3、菠萝一分为二切开，用小刀和勺将果肉挖出切块，用淡盐水浸泡5分钟 4.豆腐块裹上薄薄的玉米淀粉，入油锅中小火煎制金黄备用 5.用一煮锅烧水至沸腾后，将腌好的虾仁入锅焯烫至打卷捞出备用
6、调好碗汁：番茄沙司，苹果醋，糖，盐，六月鲜特级酱油，水淀粉，少量清水
7、炒锅加入煎豆腐剩的油，油热后下入番茄酱和洋葱快翻炒
8、待炒香后，下入青红椒翻炒，再下入豆腐和虾仁继续翻炒
9、倒入调好的碗汁继续翻炒，让食材都均匀地裹上料汁后出锅。
