菠萝炒排骨最正宗的做法

用料

排骨 1条、菠萝 半个、姜片 2片、蒜头 2瓣、冰糖 少许、生抽 1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、清水 适量

做法步骤

1、锅中烧热水，下姜片、料酒、排骨，去掉浮沫，清洗干净。

2、炒锅加热，下油下冰糖，炒出糖色，下排骨翻炒一下，下姜片、蒜头、酱汁，排骨均匀裹上酱汁，加入适量清水，中火焖约20分钟。加入菠萝，焖2～3分钟，收汁