面粉500克
辅料
羊肉1000克羊骨1付鱼丸200克海带2片青菜2颗盐适量胡椒粉适量水适量
步骤1
将主料的中的面粉、水、盐一起放入盆中，和成光滑的面团，盖上湿的屉布饧30分钟
步骤2
然后分成小剂子，揉成稍长的形状再盖上屉布饧10分钟，擀成长的片，中间用擀面杖压一下，每一片表面都涂抹上油，摆放到盘中。保鲜膜盖严实，饧至少半小时
步骤3
羊肉和羊骨头加入煮肉料小火炖煮2到3小时
步骤4
做好的鱼丸备用
步骤5
锅中放少许油炒海带片，同时烹入黄酒去腥
步骤6
煮熟的羊肉切片放入
步骤7
加盐和胡椒粉
步骤8
翻炒均匀
步骤9
倒入羊肉汤
步骤10
烩面坯拉开，顺长方向一分为二入锅煮
步骤11
面将煮熟时加入青菜放入鱼丸煮开即可
