原料
豆腐 (2块)
葱花 10g
步骤
1
准备食材，将豆腐洗净切好，另外准备点葱花。
2
热锅中倒油，把切好的豆腐倒入锅中轻微翻炒。
3
待豆腐表明微黄就可以加水了，一碗水就够了，然后盖上锅盖煮一会儿。
4
大约六分钟后掀开锅盖，加盐。
5
轻微翻炒后再加点葱花就可以出锅啦。
正宗高平豆腐汤的做法
原料：嫩豆腐300克、原汁上汤、皮蛋1个、火腿适量、榨菜、咸蛋黄。
做法步骤：
第1步、做法非常简单，所有材料准备好。
第2步、将嫩豆腐切薄块儿，高汤入锅，尝好味道，根据自己的喜好加盐和味精调味，将豆腐入高汤锅中小火慢慢煨五分钟，在原汤中浸着备用。
第3步、榨菜，火腿，皮蛋白切末，咸蛋黄过筛成蓉。
第4步、豆腐盛盘，将配料铺在豆腐上，上汤浇入盘中，撒香葱碎和泡椒装饰即可。
正宗高平豆腐汤的做法
如何煮一锅奶白色鱼头豆腐汤，四个关键tips:
1，腌制鱼头20分钟，保证鱼肉更紧致。
2，去厨房纸吸走多余的水，热火热油煎鱼保证鱼皮不破，在煎的过程中不要勤翻，一边煎好再煎另一边。
3，煎好鱼 ，加汤时一定要加沸水，这样的鱼汤味道够白，口味够鲜。
4，为了让层次感更为丰富，可以在快出锅时少加一勺醋。
