瘦肉丁150克
松蘑15克
葱3克
黄豆酱10克
干辣椒3克
做法步骤:
第1步.
松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁
第2步.
锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟
第3步.
加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了
东北蘑菇酱炖最正宗的做法
一、用料
主料
黄豆酱300克
辅料
鸡蛋2个，大蒜50克，青椒2个，白糖半勺，水2勺，豆油2勺
二、东北蘑菇酱的做法
1、大蒜切成碎末，辣椒切成小丁备用。准备好食材备用
2、黄豆酱加少许水调匀
3、锅热倒入两勺油，鸡蛋倒进锅中
4、鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状，倒进去后立刻用筷子搅碎。要炒散，不要太碎，太碎口感不好
5、鸡蛋半凝固状态转小火，倒入大酱继续翻炒
6、加入大酱2小勺清水，加入少许白糖，小火熬制几分钟，翻炒搅拌均匀，炒至酱与油融合，酱没有豆腥味
7、放入青椒翻炒出香味
8、再放入大蒜翻炒一会儿。关火，用余温翻炒。看大酱水份差不多了就行了
