1、在盘中放约半盘水，注意不要放多，将一把香菜放入这个盘子中泡存，翠绿可持续一个星期，食用时随取随吃，又方便又新鲜。
2、把新鲜的香菜用绳子捆成若干小份，用报纸将其上身包起来，再用塑料袋将香菜根部稍微扎起，切勿扎紧，以防根部腐烂。待一切包好后将根部朝下，置于阴凉通风处保存。此法保存，香菜保质期可达一个星期，再次食用，翠绿如初。
菠菜、香菜、这一类比较容易坏的蔬菜，在包保鲜膜前先加一层可以吸水的东西，我裹的是吸水的干净的一次性百洁布，也可以裹上厨房纸巾，然后用保鲜膜封严，再放入冰箱冷藏。
绿叶莱买回来先把黄叶去掉。择干净。不捆不洗。放冰箱冷臧。让菜充分的得到呼吸，等吃之前再洗。这样储存能放一星期。否则2天就烂。
