菠菜不是甜的，根部会有点甜
食用菠菜忌去根
菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。
新鲜的菠菜刚刚采摘下来，都会有一种甜甜的口感。我是东北人，我们喜欢用这样的新鲜甜菠菜蘸大酱吃，清新的蔬菜味道。
也可以用这种菠菜做凉拌菜吃，把龙井细粉条烫熟过凉水，把菠菜焯一下过凉水，挤干水分，和粉条放在一起，加点精盐味精辣椒油，淋点香油拌匀，也特别好吃。
现在冬季，菠菜甜是正常的，特别是那种比较小颗的菠菜，他的根部是非常甜的，无论是煮汤还是煮菜，都非常美味，不用担心哟，哪怕是糖尿病患者都可以食用的
