1、南瓜与紫薯放在蒸锅上蒸熟,然后捣碎,凉凉。
2、紫薯泥和南瓜泥中分别加入普通面粉,水和适量酵母粉,揉成光滑的面团。
3、把揉好的面团放在盆子里盖上保鲜膜进行发酵。
4、面团发酵至原来的1.5至2倍大时即可发酵完成。
5、把发酵好的面团取出放在面板上。在揉面之前放适量碱面在面板上,并用擀面杖压碎,然后与面团一起进行揉搓。揉成光滑的面团
6、两种面团各取一小块,揉成长条。
7、揉成的长条叠在一起,然后卷起来。用筷子夹一下变成蝴蝶的形状。
8、蒸锅加水,把卷好的蝴蝶饼放在蒸屉里再发酵10分钟,即可开火蒸。
9、开锅后蒸25分钟,蝴蝶饼大功告成