原料:
牛肉排750克,蜜椒汁、黑椒粉各适量。
制法:
1、将蝴蝶骨斩件,加入碱水、食粉腌约两个钟,再用清水啤透。
2、在骨头中间划一刀,顺着骨头轻轻起成双飞蝴蝶形,再加入西芹汁、红萝卜汁、洋葱汁、盐、糖、味精、黑椒粉、生粉拌匀,腌两个小时。
3、油锅烧热,将蝴蝶骨炸熟后捞起,另起锅,加蜜椒汁,放入排骨焗至约一分钟,出锅上碟。
原料:
牛肉排750克,蜜椒汁、黑椒粉各适量。
制法:
1、将蝴蝶骨斩件,加入碱水、食粉腌约两个钟,再用清水啤透。
2、在骨头中间划一刀,顺着骨头轻轻起成双飞蝴蝶形,再加入西芹汁、红萝卜汁、洋葱汁、盐、糖、味精、黑椒粉、生粉拌匀,腌两个小时。
3、油锅烧热,将蝴蝶骨炸熟后捞起,另起锅,加蜜椒汁,放入排骨焗至约一分钟,出锅上碟。