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牛胸口是牛脖子下面,牛前胸的一个部位,因为部位活动量比较小,所以它的脂肪非常高,而且肥瘦分明,肉质也比较软嫩,也是牛身上比较优质的一块肉了,我们把它当做火锅用料首选,也可以制作溜胸口,口感非常的不错。
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