食材清单
红枣 300克, 芝麻 180克, 腰果 60克, 粗粉 适量,酥油 5毫升
做法步骤
1
在干净的锅里放入芝麻,调到小火或者中火进行烤制,直到有香味飘出来即可,烤的期间需要用锅铲搅拌均匀,避免烤焦了。
2
把大红枣放入清水中,洗净,然后浸泡片刻,直到大红枣稍微软了捞出来,撒干大红枣表面的水分,然后拨开红枣清除种子,放入盘中。
3
然后用汤勺搅拌均匀,直到大红枣搅拌成泥即可,大约2分钟,然后倒点5毫升热的酥油,将其揉成一个球。
4
准备另一个锅,放入细粉或者粗粉进行烤制,烤的时候需要不停的搅拌,避免烤焦,直到烤熟了然后放入盛有红枣泥的盘中,再放入提前切碎的腰果进行搅拌,直到搅拌均匀然后取出一点揉成球,大约能揉12个球,形成红枣丸子。
5
然后把烤好的芝麻放入盘中,做好的红枣丸子在芝麻上滚一圈,使红枣丸子的表面都沾有芝麻即可,做好后就可以享用了。
1、 红枣洗净去核。
2、 去核红枣加适量清水,放高压锅中压十五分钟。
3、 用勺子将枣捣成泥,加入糯米粉,带手套揉成面团。放入冰箱冷藏一夜。
4、 面团从冰箱取出,常温放十分钟,分成两份。
5、 案板上撒些面粉,将面团擀薄成长方形。
6、 切成小块。
7、 撕开。
8、 一个一个揉成丸子。
9、 完成。