食材：西洋菜一把，皮蛋一颗，瘦肉一份，红萝卜/山药各一份，盐少许，桂圆干少许
做法
1、蔬菜清洗干净 西洋菜切段 红萝卜山药切大块
2、将半锅水煮至大滚 放入西洋菜 红萝卜 山药 桂圆干
3、等水再度滚开后 转小火煮20分钟后 将瘦肉加入烫熟并以少许盐调味即可 (喜欢蔬菜软烂一些的话 可以炖煮更久一点再加入瘦肉)
皮蛋瘦肉汤的制作食材： 珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油，一匙盐腌约半小时，瘦肉三两切末，皮蛋两个切小丁，老姜一小块切片，葱碎一匙(不喜欢葱的人可以不用)。 1、要做汤的话，准备两个皮蛋。
2、先把适量的米和水放入锅内。
3、煮15-20分钟。
