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瘦肉烧豆腐的做法
03-05
食材清单豆腐400克、猪肉100克、油一勺、盐一撮、豆豉50克、辣椒两个、干辣椒一撮、葱花一撮做法步骤:步骤1食材准备好步骤2豆腐用淡盐水泡过,切成大块,下豆腐块炸成两面金黄,捞起备用步骤3尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒步...
瘦肉馅料怎么做好吃
04-07
刚买了两斤瘦肉,回到家准备做包子吃,先把肉剁碎放少许盐,料酒,蚝油,白糖少许生姜,葱等佐料,分几次加水进行搅拌上劲,用尚好的面粉开始和面,准备1kg面粉,加8g酵母粉白糖少许泡大粉少许放在冷水里揽拌到入面粉中和面,面和好后开始...
瘦肉闷饭怎么做
04-08
原料:豆角100汽,廋肉50克,香肠1根,葱姜蒜,大米各适量调料:盐,冰糖,老抽,生抽,料酒,干辣椒各适量做法1、瘦肉、香肠切好,瘦肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。2、热锅内倒油,加姜蒜,倒入瘦肉香肠翻炒,待变色后加入豆角一起炒,入老...
皮蛋瘦肉粥瘦肉腌制
03-05
买回来的瘦肉切成薄片,然后加入一点点生抽,放一点点胡椒粉,加入少量盐,再加一点食用油,加入少量生粉,用手抓匀腌制,这样腌制的肉比较嫩滑,等粥快熬好了才加入肉片,滚一下就可以了,肉片不要煮太久,这样会让肉质变硬,希望这个回答能...
栗子壳煲咸瘦肉的做法
04-10
一、材料精瘦肉500克,剥壳的栗子若干,姜片,盐(因为瘦肉和板栗在一起煲完汤,本身的汤就非常清甜,不需再加别的调料,有盐调下味就可以)。二、做法步骤一:首先把瘦肉切成小块,用开水焯一下,再拿到凉水下冲掉浮沫,洗净后倒入高压锅内...
海底椰蒸瘦肉的做法
03-02
食材清单瘦肉200g、海底椰100g、南杏仁10g、姜适量做法步骤:1/5将海底椰提前解冻,待解冻后切成条状2/5将瘦肉切成细飞水,然后放入炖盅3/5将海底椰洗干净放入炖盅,加入南杏仁、姜片,倒入适量的水4/5将炖盅放入锅里,隔水蒸3个...
为什么瘦肉丸做出来有白的浮沫
03-20
瘦肉丸做出来上面有一层白色的泡沫,是因为瘦肉经过水煮之后,里面的血沫被煮出来就产生了泡沫。可以用勺子将泡沫撇出去。这样的话不会影响瘦肉丸的口感和汤汁的口感。...
小燕子可以喂瘦肉吗
03-29
小燕子不能喂瘦肉。燕子的食物主要是活的昆虫,喂别的东西燕子是都不喜欢吃的,在家中繁殖出的小燕子,如果有老燕子还在,就不需要人工去喂养小燕子,老燕子会到外边捕捉昆虫给小燕子吃。如果遇到特殊情况老燕子发生了意外,给小...
为什么瘦肉炖了一小时肉还很柴
03-16
肉炖出来发祡一般有几个原因:1、炖的时间不够,瘦肉没有完全熟化。2、加盐过早,让肉纤维中的水分跑出太多。自然咬上去发祡。3、在炖的过程中添加了凉水,让肉的蛋白质变性,不但不容易熟,还口感变差。4、在加水前炒制的时间...
瘦肉滑嫩的处理方法
03-04
处理方法如下在瘦肉中加入适量的干淀粉拌匀,净置30分钟后再下锅翻炒,也可以及往瘦肉中加入鸡蛋清,还可以加入生粉和食用油、黄洒,充分拌匀,然后腌制一下这样炒出来的瘦肉也会鲜嫩多汁,要想瘦肉炒得滑嫩,还要注意控制好火候,这...
栗子煲瘦肉的做法
03-08
主料:栗子肉200克,木瓜250克,瘦肉200克辅料:生姜2片,盐适量做法1、备好材料2、栗子放锅煮两三分钟3、捞出后很容易去皮4、瘦肉切大块,焯水待用5、木瓜去皮去籽切块6、栗子、瘦肉、木瓜和姜片一起下锅,加水约1500毫升,大火烧开...
瘦肉饼怎样蒸得比较嫩
03-26
瘦肉饼怎样蒸的比较嫩呢,下面我来回答下,要想把瘦肉饼蒸的比较嫩,我们首先要把瘦肉里放鸡蛋搅拌,等肉把鸡蛋充分吸收了,再分三次慢慢往肉里打水,等肉吸饱了水再往里放调料,最后放明油锁住水份和香味,然后用锅把水做开再把瘦肉...
怎样炒瘦肉即嫩又好吃
03-15
1、瘦肉切好不能直接下锅炒,而是要腌制一会儿,这样做可以给瘦肉入味,也可以去腥增香。2、腌制瘦肉时,除了要加盐,还要加淀粉、食用油,这么做可以锁住瘦肉内的水分,下锅炒的时候不会变干,口感更加嫩滑。3、炒瘦肉时,要热锅凉油...
蒸粉蒸肉好吃吗 - 净瘦肉
04-08
净瘦肉蒸粉蒸肉一点也不好吃,粉蒸肉一定要是五花肉或者夹心肉蒸出来才好吃,一定要有肥肉和瘦肉相间,这样,肉里的油脂流进粉里,连粉都好吃的不得了,肉更是软糯可口,香气四溢,如果在肉下面放些芋头之类的辅菜,那连辅菜也都成了美...
炖瘦肉怎么炖得又烂又香
04-04
一定要加入水,才能把味道煮进食材中。卤或炖加入足量的水,再煮至汤汁收干,这样食材吸取汤汁的美味,才会有软烂多汁的口感。加可乐和小苏打让肉质软化可乐和小苏打都含有碳酸成分,这些成分可让肉质软化,可乐适用于卤炖肉类,如...
100克五花肉瘦肉有多少
03-14
大约占比百分之四十。新鲜的五花肉热量是比较高的,肉类的热量从总体来说都比较高。其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量、肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三酯。另外还有少量的卵磷脂、...
瘦肉捞面做法
03-08
主料:面条(生)150克猪肉(瘦)50克小白菜80克辅料:油1茶匙 盐1小匙 酱油适量 豆粉2小勺步骤1.瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制步骤2.食材:湿面步骤3.烧开水后,加入面条,飞水处理步骤4.捞起面条,用冷水冲洗,然...
瘦肉煲仔怎么做好吃
03-17
原料:打米,牛瘦肉,嫩肉粉,酱油,糖,盐,鸡精(味精),油,姜汁,生粉,榨菜,(青菜,鸡蛋,辣椒是随你自己配的)做法:1,先用嫩肉粉把牛肉阎半个小时,不然牛肉很容易老的。2,往牛肉里放油,盐(少点),糖(多点),酱油,生粉,鸡精,榨菜腌本个小时后放进去些姜汁。3,把米...
粉蒸瘦肉家常做法
04-07
大米炒熟,擀碎成米粉状,猪瘦肉过水焯一下,加入葱姜蒜料酒,生抽,酱油,盐以及味精,鸡精,花椒大料腌制半个小时左右,然后把每一片肉均匀的裹上米粉,马入盘中,上锅蒸至半个小时左右就可以了1、五花肉切块,放入适量的盐、料酒、酱油腌...
瘦肉当归粥的做法
03-01
食材用料牛肉250克,当归2-3片,姜丝适量,葱花适量,香菜适量,盐适量,油适量,酱油适量,蚝油适量,料酒适量,大米适量当归牛肉粥的做法步骤:步骤1洗干净米,添加3片当归和水,米和水的比例按照自己的喜好,喜欢稠点的粥就水少一点,喜欢水多的...
羊瘦肉做法
03-22
材料羊肉150克,仔姜100克,青红椒各1个,大葱(取葱白)1段调味料黄酒1小匙,盐适量、醋1小匙、鸡精1小匙做法1、羊肉、仔姜、青红椒(去蒂)、葱白均切丝2、羊肉略用黄酒、盐腌片刻3、锅中下油烧到八成热,下姜丝煸香4、把肉丝、...
小吃摊的瘦肉丸为什么很劲道
03-15
因为肉是敲打出来的,不像切剁碎的,纤维还连在一起,所以口感好,有弹性。还有一部分是因为加了淀粉的原因,也能增加弹性的。...
瘦肉营养成分表
03-11
一、瘦肉的营养成分1、瘦肉当中含有大约百分之20的蛋白质,百分之15的脂肪,百分之1的无机盐,其余的哪些都是水分。2、瘦肉的营养成分相对于肥肉要容易消化。红色的瘦肉含铁量较高,磷、钾、钠元素等也相对要高一点。3、瘦的...
鸡蛋蒸瘦肉的做法
04-08
1、原料:鸡蛋三个,温开水300克,肉末100克,葱5克,姜5克。2、调料:蒸鱼豉油(1汤匙)15ml,白糖(1/2茶匙)3克,老抽(1/2茶匙)3ml,盐(1/2茶匙)3克。3、鸡蛋三个打入容器中,打散。4、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。5、为了防止鸡蛋在蒸的时候会...
火腿瘦肉中的白色物质是什么
03-20
火腿瘦肉中的白色物质都是发酵的一些物质啊,都是可食用的。或者是说瘦肉里面的一些脂肪层或者有可能是一些脆骨吧之类的。一般可以理解为未被搅拌均匀的脂肪或食盐,你如果是从超市买来的话可能性更广泛一些比如有淀粉、...
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