主料:
五花肉500g
鹅肉500克
辅料:
冰糖30克 桂皮1个 八角1个 生抽20毫升 老抽5毫升 葱段1把 生姜适量 油15毫升 料酒10毫升
红烧鹅肉的做法:
步骤1 将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用
步骤2 同样的步骤将五花肉准备好备用
步骤3 锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香
步骤4 将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味
步骤5 加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个
步骤6 倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮
步骤7 煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花
步骤8 汁水差不多后关火完毕
