扣肉红烧肉做法:
食材清单:五花肉750克,老抽两勺,生抽两勺,糖一勺,花椒粉一小勺,八角2粒,姜适量,盐适量,香叶3片,酒两勺,西兰花适量
1,五花肉切块,绰水,三十分钟后,捞出,沥干水分
2,油烧制七成热,入锅炸制四面焦黄
3,切片
4,所有调料放入碗中,老抽,生抽,盐,酒,香叶,花椒粉,八角,糖,搅拌均匀
5,肉片放入碗中,腌制10分钟
6,入锅蒸2个小时,如果是高压锅,半个小时就可以
7,红烧扣肉就做好了。
扣肉红烧肉做法:
食材清单:五花肉750克,老抽两勺,生抽两勺,糖一勺,花椒粉一小勺,八角2粒,姜适量,盐适量,香叶3片,酒两勺,西兰花适量
1,五花肉切块,绰水,三十分钟后,捞出,沥干水分
2,油烧制七成热,入锅炸制四面焦黄
3,切片
4,所有调料放入碗中,老抽,生抽,盐,酒,香叶,花椒粉,八角,糖,搅拌均匀
5,肉片放入碗中,腌制10分钟
6,入锅蒸2个小时,如果是高压锅,半个小时就可以
7,红烧扣肉就做好了。