苦瓜炒蛋正宗做法王刚

食材换一换食材

苦瓜1根

鸡蛋3个

油适量

盐适量

红椒适量

料酒适量

方法/步骤

1准备好原材料

2苦瓜切片后放入碗中， 加入少许盐， 拌均匀腌制一下

3鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒

4热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去煎

5微微煎至定型后用筷子将鸡蛋划散成小块

6热锅凉油， 放入蒜片进去爆香

7再腌制过挤去部分汁水的苦瓜片进去翻炒

8翻炒几下后加入刚炒好的鸡蛋

9继续翻炒几下后加入红椒圈翻炒均匀即可出锅盛盘。