爆炒黄瓜的正确做法王刚

用料

黄瓜 2 根，盐 3 克，素油 适量，大蒜 5 瓣，小红椒 1 个

做法步骤

步骤 1

黄洗净，破开，切薄片。 大蒜拍扁切碎。 小红椒斜切。

步骤 2

切好的黄瓜用盐拌一下抓匀，腌制15分钟。

步骤 3

热锅冷油烧到7成热，大蒜下油锅爆香。 

步骤 4

黄瓜片15分钟后出水，用力挤去水分，下油锅大火爆炒30秒出锅。

步骤 5

装盘，用小红椒装点一下即可。