1、用开水泡会，再炒。
2、炒得时候适量放点醋
3、油多放一些，勤翻，用小火煎，加入少量水就行。
4、注意火候
防止腊肠烧焦主要是要掌握炒菜火候，在腊肠炒熟了后，可将火调至微火或者将火关掉，再装盘，以防止炒焦糊锅。
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腊肠一炒就焦怎么办
尚之范
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