腊肠的知识大全

四川腊肠，不是熟食，四川腊肠经过灌装后，凉晒一段时间后，干硬后，吃的时候用热水清洗后，放锅里煮等水开后再煮半小时后，出锅！切块状装盘，可食用！...

不可以。去年我在家里做的香肠没有风干完成，我妈妈就把香肠放在冰箱里了。这当然是不可以的，没有风干的香肠是没有成熟的，香肠，从冰箱里提前两小时拿出来，放在太阳底下。继续分开，用绳子把香肠一分为二，把香肠分为小段，后续再...

主料:腊肠200g，青椒3个辅料:六月香豆瓣酱1勺，料酒半勺，盐适量，蒜子3个，小葱3根，水少许青椒炒腊肠的做法步骤1、将食材清洗干净2、腊肠切成片3、青椒切段，再斜切成片。4、将香葱切成段，蒜子用刀拍扁同腊肠、青椒一起放入盘中。...

一般腊肠可以通过风干后进行保存，你可以把灌好的腊肠表面使用尖锐物品扎孔后，悬挂在阴凉处15天左右就可以进行食用了！冷冻保存：把腊肠清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的...

用料广式腊肠2根青尖椒1/2根红尖椒1/2根姜片5g蒜片5g料酒5ml生抽10ml油10ml开水适量做法步骤1、准备好材料2、锅里热油后放入姜片和蒜片炒出香味3、然后放入切片的腊肠翻炒至腊肠变得通透4、再倒入切块的青红尖椒翻炒...

30分钟左右。其实做腊肠的时候和做普通的焖饭没有太大区别，想要提高做腊肠的速度，可以把腊肠切的片薄一点，这样腊肠会熟的快一点，放入其他调料，吃起来口感也会更好。腊肠如果是从冷水开始蒸，需要蒸半个小时左右才能完全熟透...

一般情况下，腊肠饭保温一整夜是没有问题的，不可以一直插着保温，腊肠饭保温时间长了，上层会发生干硬，米饭在25至40度范围内，细菌容易繁殖而发生变质，不建议一直保温。可以把它放进冰箱冷藏，吃的时候再用微波炉热一下，这样更安全...

香肠蒸着吃是最好的。蒸25-30分钟最佳。&nbsp香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分。煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味。腊肠的材料一...

做腊肠剩下的肉建议拿来包粽子。做腊肠的肉一般会偏咸一些，如果拿来炒菜或制成肉饼等不是那么合适。做成粽子那就完全没有这个烦恼。因为粽子馅的调法也跟腊肠大同小异，长时间在水里煮制，也需要偏咸一些的口感，所以做腊肠...

煲仔饭里的腊肠是用生腊肠放进去煮熟，这样煮的过程中生腊肠里的油脂慢慢被煮出来沁到米饭里，才有又香又好吃的煲仔米饭。如果直接放熟腊肠做出来就没有那么香了，熟腊肠也煮不出太多油脂，吃起来米饭没那么好吃。...

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下...

腊肠腌制好，没有晒马上熏，肯定没有晾晒过得口感好。腊肠晾晒后，里面的微生物发酵后产生的风味特别好吃。腊肠要放在通风干燥的地方晾晒，以免发霉长毛，那样就不能吃了，风干时间长了，里面的水粉减少，吃的时候风味独特，所以腊肠不...

30斤猪肉能做32斤的香肠，在猪肉加工拌料要添加香肠佐料，刚做好的香肠大概有32斤。但是拿回家经过晾晒风干，还有熏制成腊肠，腊肠的重量大概有20斤左右。在晾晒熏制过程中，腊肠会失去很多水份，也会变成干瘪瘪的样子，那样才叫熏...

腊肠可以寄到加拿大。邮寄食品到加拿大，大部分食品都是可以邮寄的，要求基本就是不能有液体粉末类的食品，还有不能邮寄酒水饮料以及生鲜蔬果，保质期太短的食品也不建议邮寄。以下是一些客户经常找我们邮寄的食品，如果大家不...

广式腊肠和风味肠的区别在于它们形式不一样，而且它们做法也不一样，特别是它们的味道，那就更不一样了，因为，有人喜欢吃广式腊肠，他本身就有一点辣味，而且腊肠是比较韧性的那种，最主要的是广式腊肠他里面的添加剂比较少。而风味...

1、腊肠切片荷兰豆去头抽丝洗净蒜剁成泥待用。2、锅下少量油烧热，爆香蒜泥，把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。3、倒入荷兰豆翻炒，炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。原料：腊肠、花菜、食用油、辣椒、洋葱芽、葱、食盐、生抽、...

腊肠可以切一半留一半，这当然是可以的，可以吃多少切多少，不用非得要把腊肠一次性的都切完，当然了，我们再切完腊肠之后，如果还剩着一半，那切口的表面可能会滋生一些细菌，暴露在空气当中，也可能会让腊肠的表面变得迅速，脱水变干，所...

腊肠的晾晒对于天气的重要性非常重要，第一必须把腊肠挂在高处，并且通风环境好的地方。第二阴天没有太阳的话，应该还是要注意潮湿。阴天没有太阳晾晒腊肠时，可将腊肠挂在通风的地方，将腊肠之间的距离适当调大一些。如放在窗...

能吃。腊肠本身就是腌制食品，就算是没有晒干，也是可以吃的，没晒干只会对腊肠的保存造成影响，并不影响食用，因为没晒干的香肠因为水分高，易滋生细菌，肉类易变质。但是腊肠要经过高温烹饪后才可以吃，不能生吃，因为腊肠在腌制的时...

切小块。灌香肠的肉可以切块，也可以切肉末，还可以切肉丁，一般情况下灌香肠都是切肉丁或肉末，肉丁的口感吃起来比肉沫的要好一些，这个具体看个人的喜好。如果是切条也不能切太大，切太大的话灌制的时候容易把肠衣搓破，而且也不...

6个月&nbsp&nbsp如果我们买回来的腊肠是那种没有包装的话，这样的腊肠即使是在常温的条件下仍然可以保存较长的时间可以长达6个月左右，因为腊肠中的水分含量特别的少，这样可以防止细菌等微生物的繁殖。&nbsp&nbsp如果我们...

如果是腊肠外表有苍蝇卵，可以喷洒高度白酒，让苍蝇卵自掉下来，白酒消毒效果好，然后在用盐把腊肠外表涂抹一层，防止苍蝇在下卵。果看到腊肉上面有苍蝇卵，吃之前清洗干净即可，这种是很难避免的，苍蝇就是喜欢叮这种有味道的东西，让...

&nbsp腊肠发涩可能是因为时间长味道变了。干燥温度太高会导致腊肠味道酸，最好最好的室外温度在2到5度之间，在几天内如果空气，温度上升，只要你保持在10度左右问题不大，但如果超过20度，腊肠在蛋白质、糖、油脂及其他发酵反应...

腊肠发柴，其实是瘦肉多了肥肉少了。瘦肉越多，太阳再晒，腊肠又硬又柴，口感极差。下面跟大家简单介绍腊肠的做法：灌腊肠的猪肉要有肥有瘦，按照肥3瘦7的标准吧。把灌好的腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天，再挂在干燥通风处（比如自家...

腊肠烘干机的原理是逆卡诺原理，适制冷剂(大部分为混合制冷剂)被压缩机压缩，变成高温高压的气体，通过管路进入换热器(冷凝器)中，然后再通过风机，将换热器产生的热量送至烘干房内对腊味等物料进行加热、烘干，从而使腊肠得到干...