肉丝卤子的做法
用料
肉 150克
尖椒 150克
木耳 100克
鸡蛋 2个
油 70克
老抽 10克
盐 3克
豆瓣酱 1大勺
淀粉 5克
十三香 3克
做法步骤
1、准备好调料
2、准备好食材
3、木耳清洗干净，倒入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水，控净水
4、把肉、木耳、辣椒切丝，鸡蛋打散
5、豆瓣酱、淀粉加入水调好
6、锅中热油，炒散，炒熟盛出。
7、锅中再加入油，倒入肉丝，炒至变色加入十三香，加入老抽，炒香后加入辣椒丝、辣椒丝炒软后加入木耳丝，翻炒片刻，然后倒入调好的豆瓣酱
8、加入豆瓣酱炒至入味后倒入炒好的鸡蛋，炒片刻后加入盐调味，最后倒入水淀粉勾薄芡，完成。
