用料：大葱一根 猪肉150克 酱油适量 料酒适量 干淀粉适量 甜面酱适量
1 大葱切细丝备用。猪肉洗净，切成细丝备用。
2 将料酒、酱油、干淀粉加入肉丝中拌匀，腌渍10分钟备用。
3 锅中倒油，油热后下肉丝。
4 将肉丝炒散，再加入葱伴侣甜面酱炒匀。
5 最后加入许酱油、糖、鸡精炒匀至熟，盛出。
6 将面条煮熟，用凉开水过凉，捞出，沥干水分，拌入炒好的酱肉丝和葱丝即可。
京酱肉丝面卤子做法大全
1、把香油、甜面酱、一点糖用热水搅匀，放置备用。
2、用生抽和一点点糖把肉丝抓匀。
3、葱洗净，把葱白切成丝，葱绿切碎。
4、锅放入适量的油，后下肉丝，炒炸匀。
5、把炒好的肉丝捞出，锅中多余的油倒出，只留少许底油。
6、锅重新烧热，下步骤4中的肉丝煸炒。
7、把步骤1中的酱倒入锅中，烧开，倒入少许水淀粉，倒入剩下的香油。
8、炒匀，关火。
9、面条煮熟，捞出过冷水。
10、盛出面，摆上葱和肉丝，OK啦，一顿“小大餐”就得了。
