材料
扇贝1打，姜蓉1/2汤匙，蒜蓉1/2汤匙，料酒1汤匙，糖1/2茶匙，鱼露1/2茶匙
做法
1、姜蒜蓉爆香，加入料酒、糖、鱼露备用。
2、用小刀撬开扇贝，去黑色的内脏和金黄色毛茸茸的肺，清洗干净。
3、每只扇贝都放入适量姜蒜蓉，摆盘。
4、大火烧开一锅水后，隔水蒸5分钟左右即可
用料：大扇贝三个，盐两勺，生抽一勺，葱半颗，生姜一块
辅料：油一勺，蚝油三勺，小米辣椒两个，大蒜一颗
烹饪步骤：
1、 先将大蒜、生姜、小米辣切碎
2、热锅放油，将切碎的大蒜、生姜、小米辣爆香、加少许生抽、盐、三勺耗油，取出备用
4、 扇贝切开洗净沥干将米粉放至扇贝，然后加上煮好的调料
5、蒸锅倒水烧开后，将扇贝放进去蒸15分钟加上葱、少许生抽再蒸3分钟出锅
