食材：摩芋豆腐、腊肉、红辣椒、青辣椒、小米椒、酸辣椒、酸荞头、盐、生抽、蚝油、大蒜。
1、魔芋切成小方块。
2、锅里烧开水倒魔芋煮一遍去掉魔芋豆腐里面的碱味，然后用清水多冲洗几遍。
3、腊肉切片、酸荞头切片 、大蒜切丝，酸辣椒切丝。
4、锅里倒洗许油，到入腊肉煸炒出香味。
6、到入酸荞头、酸辣椒、红辣椒、青辣椒煸炒出香味。
7、然后到入炒干水份的魔芋豆腐，加生抽，大蒜、蚝油起锅装盘。
主料2人份
魔芋豆腐350克
猪肉250克
辅料
盐2克 蚝油2克 红辣椒2个 味精2克 花生油20克 香油3克
步骤1，备蘑芋豆腐，红辣椒
步骤2，蘑芋豆腐切片，辣椒切丝，切点肉片提香
步骤3，先炒辣椒，炒香
步骤4，倒进魔芋豆腐炒匀
步骤5，放进猪肉
步骤6，放点盐炒匀
步骤7，适当放点清水，不要太多，魔芋豆腐水分多
步骤8，煮入味
步骤9，放点味精，淋上香油出锅
步骤10，装盘上桌
主料：
魔芋豆腐600克。 调料： 食盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，郫县豆适量，小葱适量，植物油适量，水适量。
制作方法
1：将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
:2：入开水锅中焯一下去掉碱味。
:3：用清水冲洗干净。
4： 炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
5：加入少许水或高汤大火烧开
6：魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
7：锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
