主料:
4片
辅料:
素牛排2块
黑胡椒盐2勺
橄榄油2勺
装饰用黄瓜丁少许
装饰用素鱼豆腐丁少许
— 烹饪步骤 —
1· 备料，将素牛排解冻划花刀
2· 橄榄油预热，放入素牛排煎至娇嫩，均匀撒黑胡椒盐· 素鱼豆腐也煎一下。
3· 完成进行摆盘，喜欢调料可以边切边占着吃
用料:素牛排约250克
用凉水浸泡素牛排5分钟，把表面的盐以及杂物洗净。
捞出把水控干，切记多控控水，不然下油锅的时侯容易飞溅油滴、容易烫伤自己，把牛排、把牛排切成长约8公分宽约3公分左右的小方块。
然后准备蘸料:在盆里打鸡蛋3颗、粉面5勺，少于盐和鸡精搅拌均匀，喜欢其他味道的可以根据自己的喜好加在蘸料里。
再准备少许面包糠，没有面包糠可以用馒头揉碎的粉末代替。
倒胡麻油约500克左右，油温加热7成热左右就可以了，可以看剧油锅有青烟的时候把火调小些。
把准备好的牛排串铁签然后蘸鸡蛋糊，然后在牛排两面撒上少干面包糖，就可以下锅开始炸了。
油炸约一分钟左在就可以出祸了。出蜗以后稍微控油一下，就可以撒上‘些孜然粉′和椒盐了喜欢哈、喜欢吃辣味的可以撒上一些‘辣椒面。
主料：大豆蛋白素肉块
配料：面包糠、脆炸糊（面粉、生粉、泡打粉混合加水配制）
调料：盐、酱油、味极鲜、香菇精、胡椒粉、孜然粉、生粉。
做法：
1、 素肉块洗净去豆腥味，打成素肉纤维丝，再拌入适量生粉、调料、压成大块的素牛排。
2、 将调好味的素牛排再沾脆炸糊，粘上面包糠后压紧，入中温油炸成金黄忠色即可。
