爆炒墨魚須的做法步驟
步驟 1
準備食材：墨魚須200克、幹辣椒10克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、姜1塊、白芝麻5克、黃瓜30克、大蔥1段、紅尖椒20克
步驟 2
墨魚須切段。
步驟 3
薑切片。
步驟 4
幹辣椒切段。
步驟 5
黃瓜去皮切條。
步驟 6
紅尖椒切片。
步驟 7
大蔥切段。
步驟 8
首先起鍋倒水，水開放入墨魚須焯水2分鐘撈出備用。
步驟 9
然後起鍋倒油，放入姜炒出香味，再放入墨魚須、料酒大火翻炒均勻。
步驟 10
接著放入大蔥、黃瓜、紅尖椒繼續翻炒3分鐘，接下來放入幹辣椒、蠔油、生抽、糖、鹽繼續翻炒至入味。
步驟 11
最後撒上白芝麻即可。
