小炒肉醃肉的醃製方法

材料：豬肉700克，姜3片，紅椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，雞精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根

做法：1.將買豬肉（五花肉最適合）洗乾淨，用廚房紙擦乾，切成薄片青，紅椒切塊，葱切段，蒜切片，姜切末。

2、鍋起熱倒入少許油，油温熱，放入葱薑蒜爆香（小火）

3、倒入五花肉，（中火）翻炒至五花肉變色，加入青蒜。（稍微翻炒）

4、翻炒均勻，加入青紅椒，加入剁椒。（稍微翻炒），加入生抽。

5、加入雞精，翻炒均勻即可出鍋