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山東地區8月下旬成熟,果350克左右,果重700克左右,含糖量15%。金皇后,它容易儲藏,由於肉厚,較堅實,對長途運輸較爲有利。外觀漂亮,肉色金黃,果形整齊勻稱,單果350克左右,果重700克左右,糖份高於南匯水蜜桃,無錫蟠桃,平均糖份在13-15度,核小。成熟後肉質較軟,食時軟中帶硬,甜多酸少,有香氣,水分中等,風味誘人。成熟時間一般在8月中旬,是秋季水果市場上的佳品。
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