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設備出1.3斤多一點,手工製做出1.4-1.5斤。鮮麪條祕方:高筋麪粉95斤、木薯澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。加工工藝:將麪粉、木薯澱粉冷拌勻稱,將鹽、筋力源用溫開水融解後添加揉麪水裏,隨後拌和添加混和好的麪粉中,將合好的絮狀物麪糊靜止不動醒面20-三十分鐘,隨後放進電動壓面機就可以軋鮮麪條。
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