酵母粉發麪的做法比例

一般酵母和麪粉的比例是1：100，也就是一百克麪粉需要加酵母粉1克。例如，食材麪粉500克，酵母粉5克。

步驟將乾酵母溶解在水中，然後用筷孑拌勻，再好把攪拌好的水分次加入麪粉中，用手和成光滑的麪糰，用保鮮膜封好，自然發酵至1小時後。麪糰會發酵有兩倍大小就好了。用手拽一下面。會有很多烽窩狀說明麪糰發好了。