牛肉可以放桂皮。
炖牛肉时，加入少量的酸性食材，可以加快肉质的软烂，往往炖一个小时的牛肉，在加入酸性的食材后，半个多小时就可以炖出同样的效果来了！
一般来说，炖牛肉适合放入的酸性食材有：醋、柠檬、橙子、山楂等。而在这几样酸性食材中，最适合的就是柠檬，因为，柠檬的酸度最高，但炖好之后，酸味基本上都挥发掉了，不会影响牛肉的味道其次，柠檬含有的糖分还能辅助肉汤更加的鲜香！
可以放的
桂皮是很常见的一种调味料，它可以起到很好的调味作用，很多人炖煮食物的时候都会放桂皮，可以让食物的味道变得更鲜美。牛肉和桂皮之间的成分没有什么冲突，也是可以一起炖煮的，不会产生有害物质，反而还可以起到提鲜的作用。
