主料
焖子250克
蒜苗四颗
辅料
油适量红油豆瓣酱一汤勺鸡精适量
步骤1
把菜切好备用
步骤2
锅中油热时加入蒜头爆香
步骤3
接着加入焖子翻炒均匀
步骤4
接着加入一勺红油豆瓣酱炒入味
步骤5
把焖子炒之透明状加入蒜叶搅拌均匀就可以了，出锅之前撒上鸡精提鲜味
红烧焖子做法
配料：
八角茴、大蒜子。大蒜子去皮
2、开始做红烧肉：
先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
3、开始焖
放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。
4、加盖
加盖小火焖1个小时左右
快好了！
等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精，再焖几分钟.将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！
顺便说一句：正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的！！！为了好看，大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的。
红烧焖子做法
1、粉条洗净待用炒好的五花肉切碎待用锅里放水，放入切碎的五花肉，水煮开五分钟后放入洗好的粉条。
2、粉条煮熟之后关火待用葱切碎放入盆里，煮好的粉条也放入盆里和葱搅拌均匀，等温度降到不烫手。
3、红薯粉加少许水，能把红薯粉全部混合好没有颗粒，倒入粉条内，用手搅拌均匀，并抓揉到完全混合。
4、蒸锅内加水，篦子上保鲜膜铺好，然后开始放搅拌好的粉条，铺平即可，蒸一个小时。
