主料
雪花牛肉 200克
辅料
独苗蒜头 1个、小黄姜 1个、指天椒 4-6个、葱 4根、香菜5根、花椒 15粒、盐 10克、花生油 50克
1、准备好雪花牛肉200g左右，我这个是1斤哈
2、按反纹路切好，也就是说逆纹路切
3、将蒜头拍成蒜末备用，将小黄姜切成小块，将指天椒切成小段备用。
4、将切好的牛肉，放入适量盐、酱油、料酒，提前腌制15分钟左右备用。
5、提前将香菜和葱切成段备用
6、锅内放花生油，开大火，将蒜末、姜块、切段指天椒放入锅内爆炒，爆香后把腌制好的牛肉放入锅内，爆炒2分钟左右。然后放入切好的葱段香菜段爆炒10秒钟即可。
