蝴蝶干，不生活在海边的人可能还不知道是什么菜其实啊，蝴蝶干就是晒干的淡菜。下面教大家做一道岛民食谱——淡菜干（蝴蝶干）排骨汤。
材料：大淡菜干（蝴蝶干）6-8个、筒骨400g
做法：
1、蝴蝶干无需泡发，和准备好的筒骨一起下锅，平时煲汤时间即可。
2、汤好，先试味道再放调料，因为淡菜干的味道真的很鲜美。
食材用料：排骨 8块 （1人份），蝴蝶干（淡菜干）适量，枸杞适量虾油（即鱼露） 半勺
做法
1、淡菜干清洗干净，加入排骨一起放入小瓦罐。
2、加清水，满罐为止。
3、上蒸锅蒸上1小时。
4、在蒸45分钟的时候，加入洗干净的枸杞。
5、出锅前，可加半勺虾油即可开吃，（因为的淡菜本身微咸）。
山药，红枣，排骨，调料：葱段，姜片，盐，鸡精，枸杞
做法
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块
2、排骨和山药分别飞水捞出
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
