1/7 准备好食材。
2/7 锅内热油，下姜蒜爆香。
3/7 虾洗净去除虾线后下锅中火煎熟盛出。
4/7 另起锅下番茄酱炒出香味。
5/7 加入开水烧开。
6/7 加入盐和糖调整酸味。
7/7 再把虾回锅小火焖一会，最后撒上白芝麻即可。
原料：鲜虾300克，姜丝30克
调料：黄酒10ml，番茄酱15克，泰式甜辣酱25克，清水75ml，生抽10ml，白醋7ml，盐2克，糖2克
做法：
1）鲜虾洗净后，剪去虾须、虾枪、虾嘴，用牙签挑去虾线。
2）锅烧热，倒入油，大火加热，待油4成热时放入姜丝炒香。
3）接着放入鲜虾，虾刚一变色，就烹入黄酒，然后倒入番茄酱、甜辣酱，炒匀，接着倒入清水、生抽、白醋、盐和糖，搅匀。
4）调成小火，盖上盖子焖5分钟，临出锅前大火收汁即可。
原材料：鲜虾30只、大葱1段、姜5克、独蒜2个、香菜适量、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、醋、水、糖、鸡精、植物油。
做法：
1、把虾用清水冲洗，剪去虾须和虾足。
2、掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。
3、洗净沥干。
4、平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。
5、锅内留底油，炒香姜、蒜末。
6、加入番茄酱炒均匀。
7、加少许生抽。
8、倒入适量清水煮沸。
9、倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。
10、汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。
