、主要材料:带鱼400克,食用油300克,盐3克,料酒1汤匙,胡椒粉少许,玉米淀粉50克,孜然粉少许,姜1块。
2、带鱼洗净切段,加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。
3、腌制好的带鱼倒去汁水,裹一层玉米淀粉。
4、温油入锅,中火炸制。5、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。
1、材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。
2、带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成段,用盐腌制10分钟3、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用
4、将带鱼两面煎至金黄5、烹入米酒和酱油,放适量水,大概150毫升,放姜和蒜
6、因为带鱼之前煎过,基本已经熟了,所以不用煮很久,煮2、3分钟后,放盐、糖、醋、鸡精调味,然后再放青红椒
7、汤汁开始变浓稠的时候,放葱段,大火收汁即可。
主料
带鱼2条
辅料
葱3段油适量姜一块蒜一头大料一个辣椒一个料酒5大勺盐2勺红烧酱油2勺醋3勺
方法
1、带鱼洗净掏去内脏 切断 放葱丝姜丝 料酒腌制 半小时
2、腌制好的带鱼 倒掉料酒 锅中放油 放入带鱼
3、稍油炸之后 放大料和辣椒
4、到红烧酱油 翻炒
5、到醋 放蒜 和热水 炖几分钟 放盐
6、关火 倒入高压锅
7、20分钟步骤820分钟出锅 放入炒锅