食材清单
精瘦肉 100g
、 蘑菇 320g 、 蒜 1个 、 姜 1片
烹饪步骤
步骤1/4
姜、蒜切成末，蘑菇去把儿撕成条，瘦肉切成小块
步骤2/4
蘑菇过水抄一下，即凉水煮开后放入锅中煮一分钟，捞出沥干备用。
步骤3/4
油盖住锅底，油温热时放入姜、蒜末，出香味后（大约30秒），放入小肉块，翻炒变白，加入半勺料酒，半勺生抽提鲜，有酱油的话加入酱油调色，中火翻炒至肉熟，然后加入蘑菇翻炒，尝咸淡决定加盐否。
最后一步
最后盛在盘子里
一、用料
口蘑 若干个
肉 少许
蒜苗 1根
二、白蘑菇炒肉的做法步骤
步骤 1
蘑菇拿出来洗好切片，装盘备用
步骤 2
肉切片
步骤 3
起锅烧油，锅里下肉片爆香
步骤 3
下蒜苗头一起爆香
步骤 4
下白蘑菇一起翻炒
步骤 5
炒软加盐，少一点生抽调味
步骤 6
试下咸淡
步骤 7
出锅前撒蒜苗叶即可
你好，我家是这么做的，准备若干个口蘑，洗净，切片，然后把猪肉切片，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后放入猪肉片，炒到有点焦边，放入切好的蘑菇片，炒熟，调味，就可以出锅了
